泊頭市的鴨梨舉世聞名，據(jù)說在北美的超市上按個(gè)賣，一美元一個(gè)。泊頭市的鴨梨有規(guī)模有檔次，鴨梨出口量占全省的三分之一，多少年來一直位列全省首位。泊頭市有95萬畝耕地，鴨梨種植便占了25萬畝，鴨梨的年產(chǎn)值占泊頭市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40％……
    說起鴨梨，泊頭人都有一種認(rèn)同：“梨好賣，靠標(biāo)準(zhǔn)化種植。”
    像工廠車間生產(chǎn)那樣管理鴨梨
    泊頭鴨梨有過輝煌的歷史，市場搶手，有多少賣多少。有梨農(nóng)甚至戲稱，用一個(gè)大梨樹叉子就能過個(gè)肥年。到了1995年，市場突變，泊頭鴨梨遭受了市場的空前冷遇，價(jià)格一路下滑，“金蛋子”變成了“土疙瘩”，有的農(nóng)民甚至刨掉了梨樹。
    為什么會(huì)這樣?這是當(dāng)時(shí)梨農(nóng)們.想知道答案的問題。經(jīng)過深入分析，.終得出結(jié)論，由于片面追求產(chǎn)量，忽視質(zhì)量，致使競爭力減弱，國內(nèi)市場也呈現(xiàn)出飽和趨勢，國外市場又尚未開拓。鴨梨產(chǎn)業(yè)調(diào)整勢在必行，經(jīng)過幾年的苦苦摸索，泊頭市決定著力拓展國際市場空間，走外向型銷售的路子。和外商打交道，沒有過硬的果品質(zhì)量，根本就無從談起，質(zhì)量是產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證。
    1998年開始，泊頭市組織林業(yè)、科技、技術(shù)監(jiān)督等有關(guān)部門聯(lián)合攻關(guān)，在河北農(nóng)大專家的幫助指導(dǎo)下，研究制訂出了《泊頭鴨梨栽培技術(shù)規(guī)程》、《鴨梨果園標(biāo)準(zhǔn)化管理規(guī)程》、《鴨梨病蟲害防治技術(shù)規(guī)程》等，真正拉開了鴨梨標(biāo)準(zhǔn)化種植管理的序幕，總結(jié)了人工授粉，留單果限制產(chǎn)量，鴨梨套袋等新技術(shù)，通過推廣無公害綠色果品生產(chǎn)技術(shù)，控制澆水量、施肥種類和施肥數(shù)量，合理選擇采摘時(shí)間，以保證鴨梨的品質(zhì)，建立健全了涉及產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各個(gè)環(huán)節(jié)的鴨梨生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在梨園里進(jìn)行統(tǒng)一果樹修剪、統(tǒng)一澆水施肥、統(tǒng)一疏花疏果、統(tǒng)一防治病蟲害、統(tǒng)一果品套袋、統(tǒng)一采摘貯存。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)以后納入了省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)，依照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)操作生產(chǎn)的果品完全可以達(dá)到國內(nèi)國際市場的品質(zhì)要求。
    泊頭東方果品有限公司是泊頭市鴨梨業(yè)的“龍頭”。在公司辦公室內(nèi)，記者看見了一本果園日志，.頁寫著日期：5月8日，天氣：晴，溫度：29℃，果園情況：準(zhǔn)備噴藥、套小梨袋……工作人員告訴記者，管理人員每天都要到基地果園里去工作并詳細(xì)做記錄。“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)嘛，就得把果園變成工廠的.道生產(chǎn)車間，要隨時(shí)嚴(yán)格檢測產(chǎn)品，才能在生產(chǎn)初期保證鴨梨成為‘標(biāo)準(zhǔn)件’……”公司總經(jīng)理郭玉森用工業(yè)的術(shù)語解說著。  
    “當(dāng)初推廣這些新標(biāo)準(zhǔn)，可真是費(fèi)了不少的氣力。”泊頭林業(yè)局副局長王惠玲說，“我們要跟梨農(nóng)們面對(duì)面地傳授技術(shù)，手把手地教他們?cè)趺词┓?、如何套袋、打什么樣的農(nóng)藥等等。經(jīng)常是周一來上班等著分任務(wù)，周五回來匯報(bào)、交流這一周的工作、心得和經(jīng)驗(yàn)，這被大家稱為一線工作法。”此外，他們還采取發(fā)放明白紙、在電視臺(tái)講解技術(shù)、培養(yǎng)村里科技明白人等方法，讓梨農(nóng)們逐漸掌握了新技術(shù)。
    在東方果品公司和亞豐果品公司的加工車間，記者見到工人們?cè)谟行虻丶庸喞?，這些梨都經(jīng)過了嚴(yán)格初選，肉眼一看，個(gè)個(gè)簡直是一個(gè)模子倒出來似的，水靈白凈，光彩照人。即使這樣，工人們還是按照程序仔細(xì)地給每一個(gè)梨噴冼。東方果品公司副總經(jīng)理張萬榮說，高品質(zhì)梨下樹后只是完成了.車間的工序，采摘后，還進(jìn)行嚴(yán)格加工處理。因?yàn)闅W美市場對(duì)果品品質(zhì)的要求非?？量?，他們不僅僅在報(bào)關(guān)前對(duì)你的果品進(jìn)行檢驗(yàn)，而在有商業(yè)意向，在開展貿(mào)易之前就選派植物病理學(xué)等專家，來你的出口基地果園就病蟲害監(jiān)測防治、樹體管理等一系列相關(guān)技術(shù)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查，達(dá)不到人家要求的標(biāo)準(zhǔn)，貿(mào)易根本無從談起。
    正是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)使泊頭找到了一條鴨梨產(chǎn)業(yè)再騰飛的路子，標(biāo)準(zhǔn)化果園的套袋率在80％以上，優(yōu)果率達(dá)到92％，商品果達(dá)到100％，增強(qiáng)了在市場上的競爭力，并創(chuàng)造出了自己的品牌，現(xiàn)在“金馬”、“玉嬌”、“泊洋”等品牌已在國內(nèi)外市場叫響。泊頭的標(biāo)準(zhǔn)化果園已經(jīng)由1998年的3萬畝，擴(kuò)大到目前的20萬畝。
    “公司+基地+科技+農(nóng)戶”模式
    標(biāo)準(zhǔn)化種植，龍頭企業(yè)的帶動(dòng)是關(guān)鍵。龍頭企業(yè)一頭連著國內(nèi)外市場，一頭接著廣大農(nóng)民．是這些農(nóng)民走向市場的依托。為此，泊頭在注重鴨梨標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的同時(shí)，大力培養(yǎng)扶持鴨梨龍頭企業(yè)。經(jīng)過幾年的發(fā)展，泊頭已經(jīng)擁有東方、亞豐和泊港三大具有出口經(jīng)營權(quán)的果品經(jīng)銷龍頭企業(yè)，其中東方果品有限公司被命名為省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，去年出口鴨梨3．5萬噸，實(shí)現(xiàn)銷售1．83億元，目前有標(biāo)準(zhǔn)化果園3萬畝。
    近幾年來，泊頭市已探索出“公司+基地+科技+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，并組織生產(chǎn)經(jīng)營。這種模式通過公司與梨農(nóng)簽訂協(xié)議，把梨農(nóng)們分散的果園變成公司的基地果園，依托基地梨農(nóng)的穩(wěn)定貨源優(yōu)勢，科技部門的技術(shù)優(yōu)勢，發(fā)揮龍頭的銷售優(yōu)勢，把三者結(jié)合起來，形成利益均沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的利益共同體。
   協(xié)議的具體操作是：基地梨農(nóng)生產(chǎn)的梨由公司根據(jù)往年價(jià)格制定出一個(gè)保護(hù)價(jià)包銷，公司承諾，若當(dāng)年市場價(jià)格高于保護(hù)價(jià)，兌現(xiàn)梨款隨行就市，若低于保護(hù)價(jià)，一律由公司按保護(hù)價(jià)收購，公司負(fù)責(zé)為基地梨農(nóng)提供高質(zhì)量、符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求且價(jià)格優(yōu)惠的紙袋、農(nóng)藥、化肥等；基地果農(nóng)必須按照“六統(tǒng)一”的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)規(guī)程來生產(chǎn)與管理，基地生產(chǎn)的果品不得轉(zhuǎn)賣給他人，雙方的違約責(zé)任是，基地梨農(nóng)不按數(shù)量交售，公司按少交數(shù)量的10％為基數(shù)對(duì)梨農(nóng)進(jìn)行處罰，公司不按數(shù)量收購，按少收數(shù)量的10％為基數(shù)對(duì)梨農(nóng)補(bǔ)償，收交數(shù)量按公司發(fā)放梨袋數(shù)量回收率的95％為基數(shù)；公司聘用的技術(shù)人員對(duì)梨園進(jìn)行技術(shù)承包，以產(chǎn)品合格率的95％為基數(shù)，與承包者利益均沾，同獎(jiǎng)同罰。這種標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)組織形式操作以來，公司、基地梨農(nóng)和科技人員的積極性與優(yōu)勢得到了.大程度的發(fā)揮。   
    在東方果品公司的李福臺(tái)和崔橋高科技果品示范園，記者處處能感受到標(biāo)準(zhǔn)化、科技化的氣息，梨樹與鋼制網(wǎng)架相依相偎，地下澆水管道和高壓噴藥管道遍布梨園……果園的管理人員介紹說，公司先后投資2000萬元對(duì)承包的1600多畝老果園進(jìn)行技術(shù)改造；完全采用密植網(wǎng)架結(jié)構(gòu)種植管理模式，滴灌微噴技術(shù)；采用農(nóng)藥與生物綜合防治，施用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥；科學(xué)施肥，施用有機(jī)肥、農(nóng)家肥，全過程完全實(shí)行無公害有機(jī)果品生產(chǎn)管理等方法，使所產(chǎn)果品真正達(dá)到無污染、無公害的綠色有機(jī)果品。
    郭玉森說：  “龍頭企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植的作用
還在于它的結(jié)構(gòu)調(diào)整，企業(yè)可根據(jù)市場信息的需求，及時(shí)提出對(duì)傳統(tǒng)梨樹的改良，在這一方面，一家一戶的種植模式是做不到的。”現(xiàn)在泊頭的果樹品種更新改良面積達(dá)到了lO萬畝，引進(jìn)旱酥、黃冠、豐水、圓黃等新品種8個(gè)，初步形成了早、中、晚熟品種互相搭配、串季供應(yīng)、多色互補(bǔ)，共同收益的結(jié)構(gòu)布局。前幾年改接的黃冠、黃金梨，下樹收購價(jià)格在每公斤3元左右，比原來提高了3倍，僅品種改良一項(xiàng)，全市年純?cè)鲂б?000萬元。
    憑借著新特品種的開發(fā)，泊頭鴨梨出口年年都有新氣象，從1997年銷售到東南亞、港澳到1998年打入美國市場，1999年又打入澳大利亞市場，出口量從1997年1萬噸，增加到現(xiàn)在約5萬噸。東方果品公司更顯示出了龍頭氣勢，2002年公司出口鮮梨增到2萬噸，其中以出口到美國沃爾瑪3000噸，并且賣到一美元一個(gè)的價(jià)錢。近一兩年來，在果品出口形勢不利的情況下，公司的龍頭優(yōu)勢得到彰顯，今年與德國DFM公司簽訂了1．5萬噸的銷售協(xié)議，把鮮梨打進(jìn)了歐盟市場。目前重新與美國的鴨梨出口業(yè)務(wù)談判進(jìn)行得也非常順利，可望近期解凍。
    農(nóng)民收益不僅僅是收入
    記者在東方果品公司采訪時(shí)，正趕上梨農(nóng)楊春生來賣梨。他告訴記者，今年他家種了七八畝梨樹，一畝能產(chǎn)四五千斤，賣給公司6毛錢1斤，比賣給外面小商小販多兩毛錢。  “當(dāng)然，我這些梨都是嚴(yán)格按照公司的標(biāo)準(zhǔn)化要求種植的。”楊春生說，  “不然的話，梨的品質(zhì)不好把握、，梨肯定不好賣。”
    標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和龍頭企業(yè)增加了梨農(nóng)的收入，這是顯而易見的。  “我們?cè)僖膊挥孟褚郧澳菢于s集市、擺地?cái)傊辟u梨了。那時(shí)候有來收梨的，趕上有錢就給現(xiàn)金，沒錢，只打白條，先欠著。收梨的要是賠了，我們的白條也就只好白著了?，F(xiàn)在，我們和公司簽訂了供銷合同，只要嚴(yán)格按照公司的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，達(dá)到了公司的要求，到時(shí)候把梨一摘，直接拉到公司，一手交錢，一手交貨，省心方便，掙錢還多。”楊春生說。  “標(biāo)準(zhǔn)化果園每畝綜合效益比非標(biāo)準(zhǔn)化果園增收300元至450元，梨農(nóng)人均收入增加了400多元，現(xiàn)在泊頭重點(diǎn)梨區(qū)人均梨收入可達(dá)2000多元。”
    郭廣結(jié)是洼里王鎮(zhèn)科技副鎮(zhèn)長，他告訴記者，梨樹的標(biāo)準(zhǔn)化種植，除了使農(nóng)民增收外，更大的變化是農(nóng)民思想上、觀念上的變化。首先是農(nóng)民有了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、科技化的意識(shí)，既然種梨標(biāo)準(zhǔn)化無公害生產(chǎn)能增加收入，那么種別的作物就不能標(biāo)準(zhǔn)化嗎?現(xiàn)在許多農(nóng)民就有意識(shí)地在自己的承包地里，按照自己的“標(biāo)準(zhǔn)”種植農(nóng)作物，如不打高戲留的農(nóng)藥，多施用農(nóng)家肥等等，雖然這些做法都非常簡單，但農(nóng)民可以用標(biāo)準(zhǔn)化的思維去看待農(nóng)作物種植了，這是難能可貴的。
    再一個(gè)就是市場觀念，能夠理智地看待市場變化，對(duì)市場的期望值也趨于冷靜，不像前兩年，市場行情稍微一好，大家都一窩蜂地上，一旦價(jià)格下滑，就刨樹毀樹。還有就是經(jīng)營意識(shí)增強(qiáng)，有些村的梨園并不是龍頭企業(yè)的基地果園，但是梨農(nóng)們也主動(dòng)地按照企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)去管理梨樹，村里也組織大家去聽或邀請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員講解技術(shù)，然后再把梨賣給企業(yè)。